Måltidsservice

Välkommen till Måltidsservice

Vi ansvarar för tillagning av mat och måltider till kommunens gäster i ålder 1– 101 år. Vi har sju tillagningskök och tolv mottagningskök som tillsammans serverar ungefär 2500 måltider dagligen och som lagas av cirka 37 medarbetare.

Vår ambition är att skapa matglädje för kommunens gäster genom att laga mat så mycket som möjligt från grunden och med bra råvaror. Vi arbetar med att tillaga och leverera välsmakande, näringsriktiga och kvalitetssäkra måltider.

Maten vi serverar är tillagad av livsmedel som uppfyller de krav vi ställt vid upphandlingen. Vår upphandling styrs av reglerna som gäller för alla kommuner, Lagen om offentlig upphandling. Vid upphandling får vi inte lov att begära en produkt från ett tillverkningsland, region eller varumärke. Däremot får vi lov att ställa krav såsom Djurskydd, Ekologiskt, Färskhet, Miljökrav, Innehåll och sammansättning. En stor del av våra inköp är ekologiska och utgör ca 30 %. Vårt salladsbord är klimatsmart och följer årets skördecykel.

Vi köper livsmedel från:

• Nordström (Svensk cater) - färskt kött
• Skånemejerier – mjölkprodukter från skånska bönder
• RP frukt – Ekologiska ägg, potatis, frukt och grönt
• Feldts fisk, Bröderna Hansson, Fisk idag
  
• Martin & Servera – Rättvisemärkt te, kaffe och choklad

Matglada hälsningar,
Ida Thrane, Kostchef